DE DUELOS Y QUEBRANTOS. COMIDA MANCHEGA.

Pongamos que hablamos del primer párrafo gastronómico del inicio del Quijote y extrapolamos a otras partes desde algo tan elemental como una parte del condimento quijotesco. Que vayamos de Villanueva de los Infantes, en Campo Montiel, pasando por Argamasilla de Alba, lugares de profundo sentido histórico por albergar bellos y sencillos monumentos religiosos, sede de la Inquisición, por haber nacido Cervantes en aquellos lugares y por ser un referente de nuestro rico patrimonio de personas, de historia, cultura y literatura volando por el mundo en gastadas aspas de molino, atravesando fronteras, cruzando mares y siendo un tesoro universal en todas las lenguas y culturas.

" En un lugar de La Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, DUELOS Y QUEBRANTOS los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda".

Duelos y quebrantos,  plato tan sencillo y tan rico: Un revuelto de huevos estrellados con unas tiras de tocino de cerdo entreverado, dientes de ajo y cebolletas, un añadido para no poner jamón, aderezo de tomillo y pimienta negra. Se quita toda la grasa sobrante. De este sencillo manjar no esperéis que se eleven agresivos olores, sino un sutil, difuso y penetrante olorcillo que acompaña de la mañana al atardecer y se esparce en todas direcciones a cualquier hora del día.

Y fijaros, me ha dado motivo para resaltar algo tan sencillo como una receta culinaria  puesta, no creo que  al azar, en uno de los libros más bellos y completos para el desarrollo vital de todos los aspectos sociales, educativos y creativos, tanto personales como colectivos, por uno de los genios de la palabra, de la imagen, de la filosofía, de la diversidad y de la convivencia colectiva. En resumen, hablo con la más absoluta naturalidad de una rica concepción de la vida y de sus vaivenes y luchas, sin olvidar ningún sentido humano, ético y político, en verso, en prosa o en la sartén. Como era, es, será eternamente Miguel de Cervantes. Y Don Quijote de La Mancha.

Y los duelos y quebrantos, pequeña cita  culinaria, es una contribución para que de lo más bello y mejor de la literatura universal no esté ausente la comida más sencilla elaborada por los hombres y mujeres trabajadores de la tierra y del monte, que hacen de los productos más básicos y comunes un rico y apetitoso manjar.

Y de ahí desprendo que este plato pasa también por las mesas que se exhiben en restaurantes y paseos del mar, en los  bajos, pisos, jardines y balcones de las calles del Mar en las sartenes donde Alex hace las lentejas que de su mama Paqui aprendió. 
Y al final subo un sendero para atravesar las desiertas calles y en un empinado montículo abro una brecha al cielo y dilato el horizonte hasta más allá de la mar, que se aleja y se lleva un gran caudal de energía que esparce por doquier para que en ningún sitio carezcan de la imprescindible fortaleza para dosificar repartir gozar y sentir.
O sea queridos camaradas, compañeros/as amigos y amigas, ahí os dejo un sencillo homenaje múltiple: al gran Cervantes y su Quijote, a su Dulcinea, al recuerdo imperecedero de su plato de ricas migas de DUELOS Y QUEBRANTOS que formarán ya siempre parte de la más bella literatura universal.                 

UN GARBEO POR LA ESPAÑA RURAL Y MONUMENTAL.

Hoy toca darse una vuelta por la España que vive y trabaja, siembra tierras y recoge los necesarios productos para alimentarse, distribuir y comerciar. De Cádiz a San Sebastián, de Pontevedra a Tarragona, atravesando mesetas y montes que se visten de muchas formas y colores para producir ricos y necesarios manjares. 

En ANDALUCÍA, en primer lugar trigo duro, leguminosas, grano de consumo animal, arroz, algodón y aromáticas, frutos de cáscara dura y, sobre todo, olivar. En CASTILLA Y LEÓN, trigo blando maiz, centeno remolacha, oleaginosas, leguminosas para consumo animal. EXTREMADURA, entre otras cosas, casi todo el tabaco que se produce en España y el mejor jamón de bellota. EUZKADI, patata remolacha azucarera, judía verde, pimientos, avena, productos para el ganado. GALICIA, ganado leche, el bosque como fuente de productos agroalimentarios, pescado, vinos. ASTURIAS, leche, carnes, pescado. ARAGÓN, una de las más importantes, por cantidad y calidad, superficie frutícola. PAÍS VALENCIANO, la principal producción de cítricos en España entre otros diversos productos de la huerta. CATALUNYA, maiz patatas, forrajes. Lo dejamos aquí como orientación para consultar a fondo lo que falta y el resto no citado.

Y vamos a por un repaso a la España monumental: Lugo, Muralla Romana; Asturias, (Cangas de Onís) Puerto Romano; Cantabria, (Comillas) El Capricho de Gaudí; Puente de Vizcaya, Portugalete Getxo; Navarra, (Olite) Palacio Real de Olite; La Rioja, (San Milán de Yuso) monasterio de San Milán; Aragón, (Jaca) Ciudadela de Jaca; Catalunya, (Tahull) Iglesia San Clemente Tahull; León, (Peñafiel) Castillo de Peñafiel; Madrid, Real Basílica de San Francisco el Grande; Castilla La Mancha, (Segóbriga) Saelices; Comunidad Valenciana, (Valencia) Lonja de la Seda; Baleares, (Valldemosa) Cartuja de Valldemosa; Extremadura, (Mérida) Acueducto de los Milagros; Andalucía, (Córdoba) Medina Azahara; Murcia, Castillo de Monteagudo; Canarias, (La Orotava) Casa de los Balcones; Ceuta, (Murallas Reales de Ceuta); Melilla, (Cuevas del Conventico).  

Superficial y somero repaso, solo para recordar cultivos, algunos paisajes y monumentos conocidos pero no citados como referencia casi exclusiva como se citan otros. El artículo se titula, Garbeo a la España Rural. Garbeo, un paseo corto por una España diversa y real, no inventada como quieren unos que abjuran de ella y nunca la citan como España, sino como Estado Español, algo que solo tiene un sentido administrativo; O una España manipulada de propiedad particular como pretenden otros como especial joya de su corona reaccionaria. 

Y como colofón, la ausencia clamorosa de la izquierda oficial, aquella que ni la nombra y la ha entregado a la derecha franquista y post franquista, traicionando a los españoles e internacionales que defendieron hasta su derrota la Segunda República Española contra el asalto del fascismo español e internacional.      

POR ENCIMA DE APLAUSOS Y CRÍTICAS AL GOBIERNO. TODO A SU TIEMPO SERÁ.

En grandes líneas estos son los asuntos de fondo que enmarcan la realidad y que debemos abordar y a los cuales alternativas se deben dar: EMPLEO, PARO PRECARIEDAD:

EMPLEO PÚBLICO: 2 millones y medio, 60% en las autonomías". 

EMPLEO PRIVADO: exige la activación de la producción. IMPUESTOS: IRPF, bienes inmuebles, sociedades, autónomos, incluso Tasa Covid-19 para los ricos, según sectores del gobierno.

RECORTES: actualmente difícil subir el gasto público. 

Se deben priorizar los procesos y alternativas.

1º.- La salud: curar como elemento principal de actividad.

2.- Situación laboral, productiva y servicios ligados a salud.

3.- Construir la realidad partiendo de lo actual. Nuevo paradigma.

4.- ¿Cómo debe hacerse esto? No mentir, organizar, compartir.

5.- Acuerdos básicos de Estado sobre todo lo descrito.

6.- Ver en concreto el papel de empresarios y trabajadores, autónomos, partidos, instituciones, sindicatos, científicos e  intelectuales, no para que adoctrinen, sino para aportar conocimientos.

A modo de resumen genérico cuando corresponda: Ver cómo se ha actuado y se está actuando en el proceso del covid-19 por el gobierno,  y también por los responsables a todos los niveles.

Estas elementales cuestiones son, o deberían ser, las que se analicen y activen progresivamente sin pausa, coordinando los esfuerzos en función de las necesidades y posibilidades de activación. No es nada fácil, es lo imprescindible a poner en marcha con tanta rapidez y eficacia como sea posible.

Como señalo al principio, ya vendrá el momento de pasar cuentas con todo lo que se ha hecho mal, se ha escondido, deformado, o tratado con carácter electoralista y no con vocación de solución contando con la participación de todos los citados anteriormente.    

     

UNA IMAGEN INÉDITA NOS ASALTA

Las inmensas ciudades desiertas
parecen selvas taladas a máquina 
para sembrar inmensidades de soja
y saturar los mercados de grano
aún dejando a los nativos sin tierras. 

Lo de las calles despobladas se parece
mas no es lo mismo y nos es inédito
verlas así intentando  elevarse al cielo
trazadas sin línea a un infinito irreal
invisible en el espacio de opaca luz.

Avenidas huérfanas de miradas abrazos
sordas de palabras toses y buses
sin sombreros que tapen los rigores 
del sol cuando abrasa e incordia
o cubriendo la cabeza del aire invernal.

Y aunque como siempre disperso va 
suben luces y se esparce el viento
nubes tapan el sol y sueltan la lluvia
o barridas por nieblas lo blanquean
hasta que las plantas languidecen.

Y con todo ello rodando y saltando
no ha vuelto otra vez por la ventana  
aquel día venturoso que en sigilo se fue 
entre senderos y venteros desapacibles
de guijarros óxidos y eternas grietas.

Chirría el estruendo del silencio 
ira sol agua refugio ojos llorosos
línea lejana de fría luz en horizonte
donde se esconden todos los azules
que salen cada día a las ocho da la tarde. 

PARA CONTINUAR HACIENDO
LO QUE DEJAMOS PENDIENTE
Y PENSAR E IMPULSAR NUEVAS
TAREAS CREACIONES AFECTOS. 



      

Publicado hace un año en las elecciones generales. Lo vuelvo a publicar ya que la realidad política y social está igual o peor. Eso sin la pandemia, con ella tiene perfil de drama generalizado y profundo, por no decir tragedia, tanto en salud como en la situación económica y social.

Paco Frutos Gras.

Francisco Frutos Gras

23 de abril de 2019

LA POLÍTICA ES DIFÍCIL, CONTINUAR CON LA RUTINA.

No me quiero pasar de pesimista o, mejor dicho, de excesivamente atento a las anécdotas, muchas veces banales, de la realidad cotidiana, pero me encuentro con una serie de cosas viejas, nuevas, y ni una cosa ni la otra. Y les doy un repaso.

Cuando en España todavía crujen las torrijas y quedan restos de buñuelos de semana santa, y ya se han acabado los atascos en carretera y se arrastra cansinamente la campaña electoral, por el mundo continúan los hechos significativos que proponen duelos e interrogantes. El duelo es, ¿qué hacer y cómo para solidarizarse con las víctimas de los atentados terroristas de Sri Lanka, que son ya más de 300 muertos y 500 heridos? Esto quiere decir, cómo ayudar humana y económicamente a hacer más llevadera la tragedia, y qué hacer con movimientos terroristas que en sus orígenes han sido alentados, impulsados y financiados por EEUU y el Occidente neoliberal y belicista y sus aliados feudales. Y para que valga como otro ejemplo elemental, ¿qué hacer contra el Estado terrorista de Israel, cuyos soldados, aparte de innumerables actos de barbarie contra el pueblo palestino y provocaciones mortales contra Siria, disparan contra un adolescente atado de manos y con los ojos vendados que intenta huir?

O, por hablar de un hecho actual e importante para Europa, ¿qué pasará en Ucrania después del triunfo electoral para la presidencia del Estado del comediante Vladimir Zelensky, imitador y ridiculizador hasta ahora de los políticos y gobernantes ucranianos? Dícese que continuará defendiendo la entrada en la UE al tiempo que mejorará las relaciones con Rusia, frente a lo que se había hecho hasta aquí. Lo de la UE es una perspectiva como cualquier otra, que dará de sí lo que sea en un país en el que un golpe de estado, llamado "Revolución de colores", se cepilló al presidente Viktor Yanukóvich, bueno, malo o regular, pero elegido en las urnas, o sea, democraticamente, como se dice al uso, que cuestionaba el acuerdo comercial y político al que se había llegado con la UE. Pero, asimismo, las relaciones de todo tipo con Rusia son muy importantes, por razones históricas, humanas, culturales y económicas, teniendo en cuenta, además, que la mitad de la población está de acuerdo con ello. Un golpe de estado, conocido como de la Plaza Maidán, alentado e impulsado por EEUU, la UE y la OTAN, en el que fueron parte muy activa movimientos que resucitaron a los antiguos partidos nazis Pravy Sektor y Svoboda, colaboradores de las tropas de Hitler en la IIª Guerra Mundial.

Pues bien, lo de Ucrania es algo muy importante, tanto como lo de Venezuela, Siria, Libia, Yemen..., ya que la relación constructiva con estas realidades, acabando con la política de amenazas, intervenciones y guerras, y contribuyendo a que la UE y Europa jueguen un papel importante en la realidad mundial, darían la talla política democrática y positiva del papel de España en el mundo. Para ello, la actitud y las decisiones políticas de España, gobierne quien gobierne, no pueden ser otras que las de la convivencia, diálogo y acuerdo entre todos los estados, basadas en el respeto a las leyes internacionales, a la paz y al rechazo a la violencia, a las guerras y a los boicots y embargos destructivos de las economías de los países.

Esto, que me parece de Perogrullo, por ser una parte fundamental de la política de un país democrático, en España está totalmente ausente de una campaña electoral que algunos califican apocalípticamente de decisiva entre el bien y el mal, de la misma manera que no se tocan en profundidad otras cosas referentes a la economía, a los derechos sociales y laborales. O sea, que de la campaña de las sonrisas y las generalidades están fuera del debate cosas tan "secundarias" de la política como la OTAN, las bases, la guerra o la paz, el internacionalismo solidario, las posiciones de clase frente a las de las élites gobernantes desde la economía, la política y la comunicación. Dicen los que lo vieron, que el debate de ayer en TVE, aparte de las quinielas sobre ganadores y perdedores, continuó siendo un monólogo repetitivo entre caretos sin dialéctica ni pinta de ética en la defensa de la política como un verdadero instrumento para abordar a fondo los problemas y buscar alternativas y soluciones positivas y válidas para la mayoría de la sociedad. Veremos en qué acaba esta parte de la etapa política que estamos viviendo.

Mientras, no puedo callarme la sensación que me ha producido un vídeo de "IU" sobre el hilo rojo, en referencia teórica a la acción continuada de los comunistas españoles en la historia. Todavía no comprendo como un vídeo tan cursi y patéticamente infantil, con la presencia activa de Alberto Garzón y Enrique Santiago, puede pretender ser el mensaje gráfico y oral a los trabajadores y ciudadanos que pueden interesarse por las ideas de una izquierda comunista, socialista, o simplemente sólida en sus convicciones.

SOLIDARIDAD: NO ES DAR LO QUE TE SOBRA, SINO COMPARTIR LO QUE TIENES.

A partir de esta máxima incontestable desde una elemental concepción ética, humana y política, aunque ello parezca estar muy alejado actualmente de las pautas colectivas actuales, es la forma de acercarse a una colaboración mutua y al desarrollo de la amistad social para contribuir a ir avanzando en la construcción progresiva  de una sociedad en la que las soluciones a los problemas y las alternativas más inteligentes y justas para mejorar las condiciones de vida y de trabajo sea algo común en lo que nos impliquemos todos y todas y con ello se fundamente una creciente solidaridad y fraternidad. 

Eso, que debería ser algo común en cualquier ocasión, la actual pandemia lo sitúa como una urgente necesidad y tenemos una ocasión obligatoria de intentar hacerlo realidad. Si en esta ocasión, como casi siempre ha sucedido, en vez de hacer todos los esfuerzos para avanzar en conjunto, nos volvemos a liar la manta en la cabeza, buscar "solución"  a lo propio y pensamos que en lo colectivo ya escampará, las cosas no solo no mejorarán, sino que pueden empeorar mucho. Hay ocasiones en las que hacer o no hacer son determinantes para encontrar las alternativas imprescindibles.
Es verdad que en esta ocasión también podemos sacar todos los muertos políticos a pasear: las derechas sacando todos los trapos sucios del gobierno actual y de los anteriores del PSOE con su larga ristra de memorial de agravios y el PSOE descalificando hasta el carnet de identidad de Mariano Rajoy Brey como uno de los personajes más negativos y siniestros de la democracia. Y mientras quedarán en el aire, las decisiones de gobierno de ambos partidos y de sus socios y colaboradores necesarios en las reconversiones industriales, las privatizaciones del INI (Instituto Nacional de Industria) y las grandes empresas estatales, las liberaciones de telefonía, agua y energía, el regalo de las Cajas de Ahorro públicas a las privadas, la entrada en la OTAN, los recortes laborales y en pensiones, dar cancha a los soberanismos que los nacionalistas convirtieron en secesión....etc.
Consecuentemente con lo dicho, ¿ sería mucho pretender en este momento, que ante un problema tan grave que afecta a toda la sociedad española, y a la mundial, se pusiera todo el empeño en dialogar, acordar, coordinar y poner en práctica de común acuerdo todas las iniciativas precisas para reducir, acortar y acabar con la pandemia que nos ha caído? Y ya habrá tiempo cuando de ella salgamos para ver, criticar, denunciar al adversario y proponer las alternativas propias en cada cuestión. Si uno escucha los  "debates", por llamarlos de alguna forma, verá lo lejos que estamos de la necesaria colaboración para ello. A mi personalmente, que nunca he pretendido sustituir las políticas de la derecha, del centro derecha o del social liberalismo, sino que he polemizado con ellas con las mías, debo decir que en esta ocasión, con una situación como la actual que nunca habíamos vivido, me cuesta trabajo entender que se pueda ser tan inconsciente y pelear como gatos panza arriba.

VOX PP Y LOS INDEPENDENTISTAS Y SUS SONAJEROS HACEN GRANDE E IMPRESCINDIBLE UN GOBIERNO DEL PSOE PRESIDIDO POR PEDRO SÁNCHEZ.

Independientemente de si lo hace mejor, bien, regular o mal, la manipulación y utilización fraudulenta de todo lo que ocurre y de las decisiones que toma el gobierno en relación a ello, por parte del trío de la bencina y sus acólitos de la turba en sus diversas versiones interesadas, en clave gran "nazionalespañolismo o ancestral nazionalcatalanismo", el gobierno salva la gestión y los descalifica. Las cosas a veces son así de simples, las virulencias y deformaciones interesadas al ser tan reaccionarias y torpes en política, hacen más por una causa que se quiere desprestigiar y liquidar que no los reales o pretendidos errores, fracasos y discursos vacíos.

Voy a citar una sola cosa para que se vea: VOX, PP y sonajeros  a la más pequeña ocasión, sea en la tribuna del parlamento, en una rueda de prensa, en la calle o en el balcón, lo primero que hacen es denunciar la "dictadura socialcomunista", igual que la de Venezuela,  añaden, implantada por el gobierno actual de España. Al más viejo, chapucero y fascistón estilo anti comunista de siempre, con Franco o sin él  y todo por suuuuuu......  "patria".
Y de inmediato sacan a Pablo Iglesias y a subalternas/os haciendo ruido con la boca, unas veces diciendo unas cosas y otras las contrarias, para dar variedad e interés al asunto, y hasta levantando el puño y marcándose unos pasos de rojos comunistas. Y la derecha bazofia recoge rápìdo el envite y saca de su jergón el infecto comunismo. Y aquí siempre se me ocurre recordar aquello que decía Pablo Iglesias al principio de la relación "fraternal" IU y Podemos: "Quedaos con vuestras hoces y martillos", al tiempo que arremetían contra el "régimen del 78" que defendíamos y daban por acabada la actual Constitución. Ahora hacen y dicen lo contrario.
Las derechas españolas, no la extrema derecha que utiliza siempre su lenguaje de guerra, cuando abandonan un cierto discurso económico y político liberal que a veces se les prende, son siempre de lo más reaccionario, rozando o entrando en zonas económicamente ultra liberales sin control social y políticamente con tics rozando residuos de franquismo tardío sin mencionarlo.
Frente a esta situación que marcan las derechas, 5 puntitos no más, para ir pensando en ello:
A./ Dimensión y naturaleza del paro que hay y del que viene a consecuencia de los efectos económicos y sociales del coronavirus.
B.- Previsible reestructuración de sectores productivos.
C.- Seguridad e higiene en el trabajo.
D.- Presencia sindical y el papel a jugar en esta nueva fase
E.- Necesidad o no de Pacto o de pactos.

(Tenemos un marco escueto de intervención para opinar, proponer y actuar).